胡麻は漢方の食品の分類では「平性」で甘味を持ち、脾・肺・肝・腎に帰経します。
平性の食材は体を冷やしも温めもせず、滋養強壮やバランス調整に適しています。
胡麻と相性のよい食材は同じく平性のものや、五臓を補う食材で、健康効果として「肝腎を潤す」「血を補う」「便通改善」「肌や髪を養う」などが挙げられます。
🌿 胡麻の漢方的特徴
- 性質（五性）：平性（体を冷やしも温めもしない）
- 味（五味）：甘味（脾胃を補う）
- 帰経：脾・肺・肝・腎
- 効能：滋養肝腎、補益精血、潤燥滑陽（便通改善）、養血益精
健康効果のまとめ
- 肝腎を潤す：黒胡麻＋黒豆
→ 老化防止、髪や骨の強化
- 血を補う：胡麻＋山芋・豚肉
→ 疲労回復、貧血予防
- 便通改善：胡麻＋キャベツ・小豆
→ 腸の働きを整え、便秘改善
- 美容効果：胡麻＋果物（りんご・ぶどう）
→ 肌の潤い、抗酸化作用
＜引用資料＞
学術論文・レビュー
張仲景『傷寒論』および『金匱要略』— 漢方理論の基礎文献。
Chen, J. K., & Chen, T. T. (2004). Chinese Medical Herbology and Pharmacology. Art of Medicine Press.
Zhao, J., et al. (2015). "Traditional Chinese Medicine for Diabetes: A Review." Diabetes Research and Clinical Practice, 107(1), 9–17.
📘 専門書籍
伊藤清明『薬膳・漢方 食物性味表』— 食材の性質と効能を体系的に解説。
田中耕一『中医薬膳学入門』— 中医学に基づく食材分類と応用。
鈴木昇一『現代中医学概論』— 五性・五味・帰経の理論と実践。
🌐 専門サイト・データベース
国立健康・栄養研究所「素材情報データベース」— 食材の栄養成分と機能性。
中医薬データベース（中国科学院）— 食物の性味・帰経・効能に関する情報。
日本中医学会公式サイト — 中医学の基礎理論と応用事例
