◆徳川家康が胡麻を常食していたのは本当？

よく、胡麻の研修で、胡麻を食していた歴史上の人物をあげるのが世界３大美女。

クレオパトラも楊貴妃も、小野小町も胡麻を愛していた・・ということ。

この信憑性については、もう一度確認する必要があるが、確かに胡麻を常食していたのが徳川家康。

健康オタクとしても知られ、三河知能でも胡麻栽培に率先していたという。

家康の７５歳というその時代の長寿を支えていただのが、麦飯と味噌（八丁味噌）とのこと。

また、 戦国武将の保存食、携帯食でもあった「兵糧丸」は、武将独自の製法があったようだが、家康のそれには黒胡麻、黒大豆、片栗粉が使用されていたという。

 

参考にした著書には記載がなかったが、焼き味噌（ネギと味噌胡麻油で炒めたもの）を麦ご飯に載せて常食していたという説もある。

確かに、焼き味噌は作ってみるとご飯にもよく合い、千切り野菜に上にトッピングしても美味しい。

特に「兵糧丸」は現代のカロリーメート、宇宙食かもしれない。

 ※参考書「胡麻の謎」大澤俊彦著、「戦国武将の食生活」永山久夫著

※焼き味噌：味噌５０ｇ、ネギ１１０ｇ、胡麻（リグナン胡麻10g）

（下段の金胡麻は金胡麻10g）