◆子供の健脳食、痴ほう症予防になると聞きますが、本当でしょうか？

食べ物でそれだけ食べて効果があるというのは、少ないのですが、胡麻は有望な食品の１つであることは間違いでしょう。

基本的に脳の健康を維持するためには、食品から栄養素のバランスよく摂取する以外に、人とのコミュニケーション、運動など生活パターンも大きく影響します。

胡麻が食品として優れているのは、次のような理由です。

＜栄養学的には＞
● 脳細胞を作るたんぱく質が豊富

● 神経の伝達、精神の安定にカルシウム、マグネシウムが豊富

● 血液、細胞の酸化を防ぐゴマリグナン、ビタミンＥが摂取しやすい。

● 血糖値の安定に役立つ食物繊維が豊富。

＜民間伝承的には＞
中国の最も古い医薬書｢神農本草経｣では「脳を充たし静める作用がある」とし、不老長寿の「君薬」と賞賛しています。 また、中国の明代に出版された薬学辞典「本草網目」にも「傷中虚るいを五内に填し、気力を益し肌き肉を長じ、髄脳を填でる。久しく服すれば、身を軽くし老衰せぬ」とあります。
このようなことからも、脳だけに良いというより、五臓六腑の機能の維持に役立つことが、体全体の機能の維持につながり、社会的な活動を支え、引いては脳の働きも維持できる、と考えられそうです。

◆脳に良い食物

智力を益す	茯神、龍眼、胡麻、苦菜、ライチ、柏子仁、茯苓、山薬、人乳、枸杞子、黄精、ハスの粉、はと麦
記憶力を強化する	茯神、胡麻、牛の心臓、龍眼、山薬、茯苓、うるち米、柏子仁、羊の心臓、豚の心臓、鶏の心臓、鹿の心臓、芡実(ハスの実)、草果
髄を補充する	胡麻、枸杞子、何首鳥、羊の腎臓、黄精、胡麻の葉、人乳、牛の髄、乳酪、豚の髄、ハスの粉、鹿肉、凝乳、キャベツ、ハスの粉、なまこ、枸杞の葉、イカ、ハム、マナガツオ
神を養う	蓮子、龍眼、茯苓、茯神、ライチ、みかん、ゆず、胡麻、桑椹、緑豆、セリ、柏子仁、烏骨鶏、酒、大棗、枸杞子、蕎麦、らっきょう
心を補う	龍眼、山薬、人乳、ハス、羊の心臓、柏子仁、豚の心臓、牛の心臓、茯神、枸杞の葉、金針菜、苦菜、茯苓、枸杞子、桃、牛乳、桃、青魚、キャベツ

古書において、脳に良い食物として上記のような食品が挙げられています。
古書とは、『神農本草経』『本草経集注』『食療本草』『千金翼方』『証類本草』『飲食須知』『飲膳正要』『本草綱目』『本草綱目拾遺』『雷公炮制薬性』『随息居飲食譜』『名医別録』『中薬大辞典』等です。

＜参考書＞
・脳の健康を維持する１ポイント
・ゴマスーパー健康法
・高齢者のための健脳食指針―岐阜県老人障害予防センター