■GI値が気になるチョコレートをリグナン胡麻で

■血糖値の管理や、GI値を気にされる人には、チョコレートは要注意かもしれません。

チョコレートはGI値は９１。
でもココアは47です。（西東社：「持って歩くGI値」より）

●そこで、ココナッツオイル、ココアとGI値が低い胡麻、胡麻ペーストで、チョコレートタイプのスナックを作ってみました。

 

 

＜材料＞
ココナッツオイル　３０ｇ、ピュアココア１５ｇ、
リグナンリッチ黒胡麻ペースト１０ｇ、
煮切り味醂１０ｇ、リグナン胡麻２５ｇ、金ごま５ｇ
※溶かしたココナッツオイルに材料をすべていれて、型に流し込んで
　　冷蔵庫で冷やします。
（冬場は、室温でも溶けませんが、ココナッツオイルは24℃で溶けてくるので、持ち歩きや、夏場はお薦めできません）

※煮切り味醂は、味醂100gを70g程度に煮詰たものです。
（味醂もGI値が１５です）


●このべースにシリアル類をまぜてもクランチとして楽しめます。