■ゴマミルクは高血圧の予防になる？

 朝食に牛乳、バナナ、胡麻を使ってゴマミルクスムージーを飲む人がいますが、胡麻と同様に牛乳は高血圧の予防に役立ちます。

牛乳は、カルシウムの給源としても認知されていますが、血圧をあげる原因となるナトリウムの4倍もカリウムが含まれています。

（ナトリウム410mg/L,カリウム1500mg/L）

この2つのミネラルは灰化して水に溶かすとNaOHとKOHとなり強いアルカリを示すためにアルカリ性食品とされますが、この2つのミネラルは拮抗するためカリウムは腎臓でのナトリウムの再吸収を抑制し、尿中へナトリウムの排泄を促進するので、牛乳自体、高血圧を予防する食品といえます。

しかも、バナナには360mg%(約1本弱）もカリウムが含まれているので、ゴマとバナナのスムージーはカリウムの給源としてはよいでしょう。

ただ、腎臓が弱い人、悪い人はカリウムの排出が負担になるので、注意が必要です。

（引用・ニューフードインダストリー2024.VOL66、No6）牛乳ミネラルの神秘性と健康維持に不可欠なビタミン）

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